Yani bizim memlekette damak tadı değişmiş, kültürel soykırıma uğramış kavut çorbası, haşılı, ufalaması. Kurut’la kavut, Celâlî’nin "Yemek Destanı"nda kalmış: ..."
Kavut, kurut, bunları unut… Ve Umut…
kerti kemikli bir kavut çorbası istedi, kurutlu galacoş istedi. Bayburt’tan getirtmek istedim. Bulunamadı. Kurut yıllardır yoklara karışmış, kavut da artık köylerde bile yapılmıyormuş. Kerti kemik mi? Ohoo, o çoktan Aztek itine dönmüş…
Bunlar da ilginizi çekebilir