Bayburt Postası - 1957 doğumlu Ömer Çakmak, babası Niyazi Çakmak ve ortağı Abdullah Sancar’ın 1965 yılından başlayarak 40 yıl kestane sattıklarını, kendisinin de 17 yaşında babasının yanında bu işe başladığını söyledi.
1965 yılında Üzengili köyünden Bayburt merkeze yerleştiklerini, 1972 yılından bugüne de Yeni Cami’nin köşesinde, ıhlamur ağacının dalları gölgesinde kestane sattığını söyleyen Ömer Çakmak, kestaneleri ilk günden itibaren Sinop’un Erfelek ilçesinden temin ettiğini söyledi. Çakmak, “Karadeniz’in Kuzu Kestanesi” olarak tarif edilen Erfelek kestanesinin diğer yörelerde yetişen kestanelere oranla kabuğunun çok ince olduğunu belirtti.
20 yıl boyunca kestane satmak için Urfa’ya gittiğini, Büyük Urfa Oteli’nin önünde kestane sattığını, bu vesile ile orada da çok sayıda dost edindiğini söyleyen Ömer Çakmak, babasını kaybettiği 1992 yılından bugüne ise artık gurbete çıkmadan sadece Bayburt’ta kestane sattığını dile getirdi.
Kendisi, aynı zamanda ‘Aşkın Aslı’ dondurmaları markasının da üreticilerinden olan Ömer Çakmak, yazın dondurma, kışın kestane satarak hayatını devam ettirdiğini söyledi. Bayburt’a ilk geldikleri yıllarda mısır da sattıklarını, geçmişte zaman zaman da kuruyemiş satışı için yakın illere gittiğini söyleyen Çakmak, ömrü boyunca çocuklarının rızkını kazanmak, ailesinin geçimini sağlamak gibi bir gayenin peşinde koşmaya çalıştığını ifade etti. Çakmak, bunu yaparken de kimseyi kırmadan, dökmeden iyilikle, güzellikle yapmaya çalıştığını söyledi.
Çakmak, kış ayları Bayburt’unun önemli bir parçası olan kestane satışının, kendinden sonra da çocukları tarafından da sürdürüleceğine inandığını sözlerine ekledi.
Öte yandan kestane bu yıl Bayburt’ta kilosu 700 liradan satışa sunuldu. Trabzon’da 1000 TL olan kestane Gümüşhane’de ise 750 TL’den vatandaşla buluşuyor.
Ömer Çakmak 1975 yılında Trabzon Numune Hastanesi önünde kuruyemiş satışı yaparken.. Fotoğrafa Çakmak Ailesi arşivinden ulaşılmıştır.
Haber: Murat Okutmuş